Algo nos dejaron claro las tres
catas a las que asistimos el sábado: en materia de vinos el viejo y el nuevo
mundo se acercan cada vez más.
Paul Hobbs se enfocó a el
trabajo que hace en sus viñedos para obtener una buena materia prima para la
elaboración de sus vinos, y también en la importancia de los procesos para producir
vinos de gran calidad. Nos encantó el Pinot Noir, Lindsay vineyard, 2007.
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