Una hierba intensa: la Salvia

La salvia es una hierba aromática originaria de Europa. Puede utilizarse fresca o seca, cruda o cocida. Su sabor es bastante intenso, alcanforado, amargo y ligeramente picante.
Es utilizada como condimento. Usualmente se cocina con carnes, caza, quesos, preparaciones a la parrilla, en guisos o cazuelas, en salsas o combinada con vegetales. Se utiliza mucho en la cocina italiana, francesa y en algunos platillos ingleses.

En El Pecado preparamos una receta sencilla pero súper rica con la salvia del huerto urbano de Cultivo de Autor de Dante.
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