Bistro Charlotte, pequeño gigante

Bistro Charlotte es un restaurante pequeño y acogedor, de ambiente más bien casero, que lleva el nombre de su chef y propietaria de origen británico. Su carta es sencilla y va cambiando según la temporada. A nosotros lo que más nos gustó fueron las Salchichas inglesas con puré de papa y gravy ($165).
Como todo en este pequeño gran lugar, las salchichas se preparan en casa y se nota. Estaban deliciosas, al igual que el puré y, sobre todo, el gravy. Nos quedamos con las ganas de probar el Roast Beef con Yorkshire pudding y gravy, que pese a duplicar el precio del resto de los platos principales, se había agotado.

De entrada Eva pidió Callos de hacha con aguacate, aderezo de soya y jengibre ($166). Una combinación clásica y muy sencilla, bien elaborada. El aguacate estaba muy fresco y la salsa estaba bien balanceada. Todo iba bien hasta que de dio cuenta de que los callos de hacha no los habían limpiado correctamente.
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