miércoles, 2 de mayo de 2012

Amaranta, escencia mexiquense


En el centro de la ciudad de Toluca hay un restaurante cuyos dueños tuvieron el valor de arriesgar un negocio exitoso por desarrollar un concepto autóctono, auténtico e innovador: Amaranta.
Se trata de una cocina regional depurada, en la que el chef toma los productos, técnicas y sabores tradicionales y los transforma a un concepto actual, desde su perspectiva particular, con una presentación refinada. Como es natural, algunos de los platillos son de temporada.

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