Guria, a las bravas

A las bravas sólo las patatas ($70). Un plato aparentemente simple, pero quien pueda decir que se ha comido unas papas bravas realmente deliciosas que levante la mano. En el nuevo restaurante Guria, de Polanco, un lugar solemne y elegante, les quedan deliciosas.

Claro que tienen platillos muy refinados y caros, y la mayoría sabrosos, pero esas simples patatas nos cautivaron.

El segundo de nuestros favoritos de la noche fue los Piquillos rellenos de bacalao ($205), que venían en una preparación muy tradicional con salsa de tomate y adornados con cebollín. Un buen plato.

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Taberna Capote, y ríase la gente

Fuimos por primera vez a la Taberna Capote un sábado por la noche ya muy tarde, cuando iban a cerrar la cocina y alcanzamos a probar algunos platos. Nos gustó y regresamos al martes siguiente en la tarde, para comer con calma. En ambas visitas, la reina fue la Morcilla al horno ($45) que venía con pimiento verde asado y aliñado.
Un plato delicioso de sabor fuerte que hizo que el chef Pedro Martín nos trajera a la mente al poeta Luis de Góngora cuando decía “coma en dorada vajilla el Príncipe mil cuidados… que yo en mi pobre mesilla quiero más una morcilla que en el asador reviente y ríase la gente”.

Ahí, sentados en la terraza sobre la Avenida Álvaro Obregón, degustamos una serie de larga de platos. Eva quiso comenzar con el Caldo de Camarón ($40). Elaborado con camarón seco, estaba bien condimentado, con muchas verduritas; era de un estilo muy casero.
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Verdeser, productos crudiveganos

En esta ocasión, entrevistamos a Fuad Toledo, quien es parte de Verdeser una línea que ofrece una alternativa saludable de alimentos a base de semillas, frutas y verduras elaborados con un proceso que mantiene la mayoría de sus nutrientes. Los invitamos a conocerlos.
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Txakoli, domingo familiar

Decidimos que un domingo así de soleado y cálido merecía la pena disfrutarlo en una terraza agradable donde se comiera bien y fuimos a Txakoli, en la colonia Roma. Gerardo quiso abrir con unos Boquerones ($100) que estaban deliciosos. Conservados en vinagre y marinados en aceite de oliva, con un poco de ajo y perejil.
Magnífica opción para abrir boca que acompañó bebiendo de una copa de Fino La Ina.

En un lapso de una hora, observamos como el salón y la terraza, se llenaban de familias enteras. Obviamente también había parejas y amigos, pero eran los menos. Éste era el lado positivo; el lado negativo era que conforme el restaurante se llenaba, el servicio se hacia más y más lento. Tanto así, que Eva tuvo que esperar 25 minutos para que le llevaran el agua mineral que había ordenado.

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Mercado del 100

Este vídeo del Mercado del 100 inicia una nueva andadura de El Pecado. Ahora, en una nueva sección titulada el Ingrediente Local.
Queremos poner nuestro grano de arena, para que productores y consumidores converjan en un mercado más justo donde se vendan productos sanos, sabrosos y a buen precio.
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Berezi Gastrobar

Berezi Gastrobar es una adaptación del concepto español “gastropub”, en el que se pretende acercar la alta gastronomía a un público más amplio, en un entorno casual y relajado como un bar.
Está situado en una linda terraza en la que en las noches de mucho frío no es muy recomendable reservar. Éste fue nuestro caso. Habíamos reservado en la terraza, pero al llegar y ver el frío, decidimos mejor quedarnos en el salón, en el que también hacia frío pero no tanto.

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La Bella Lula

Con este vídeo, El Pecado inaugura una nueva sección dedicada a los restaurantes de barrio que ofrecen comida de buena calidad.
La Bella Lula lleva 25 años esmerándose por llevar al comensal alimentos auténticos de Oaxaca, elaborados totalmente en casa con ingredientes de ese estado. Algo de lo que muchos de los grandes restaurantes no pueden presumir.
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