Para
llegar al restaurante Las Mercedes, en Guanajuato, el taxi nos condujo hasta
una empinada calle en la parte alta del barrio de San Javier. Reservamos de
última hora y tuvimos suerte de encontrar sitio en este lugar que está muy
solicitado y cuenta con pocas mesas. Definitivamente valió la pena.
Mientras
esperábamos a que nos sirvieran de comer, nos llevaron un amuse bouche. Era un
cuadrito de jícama con ensalada nopal, queso de cabra e infusión de chile pasilla.
Estaba bastante bueno.
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