lunes, 10 de febrero de 2014

¡Viva Burdeos!


Una invitación repentina de Vinoteca nos llevó a Au Pied du Cochon para ser testigos de un maridaje entre los vinos de la francesa región de Burdeos y la comida del célebre restaurante galo. De esta tradicional boda, lo que más nos gustó fue la combinación de la Pierna de cordero con un vino de la zona de Pomerol.
La Pierna de cordero tenía una cocción de siete horas y venía acompañada de puré de papa y verduras de temporada. El vino era un Chateau La Conseillante 2007 de la región de Pomerol. Este fue el último de los maridajes con platos fuertes, pero el de nuestra predilección en una cena que costaba dos mil pesos por cabeza.

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